–––•[~• Reborn-10th •~]•–––
Webmaster "ดีครับทุกคน ถึงผู้มาเยือนและสมาชิก

รักการ์ตูน สมัครและโปรโมทเว็บ

เลยครับ" จาก Tsuna

เรื่อง นม (อย่าคิดลึก)

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป Go down

เรื่อง นม (อย่าคิดลึก)

ตั้งหัวข้อ by guardain of storm on Sat 30 Jan 2010, 22:36


นมเป็นอาหารชนิดแรกที่คนเรากินได้ตั้งแต่แรกเกิด นอกจากนมแม่แล้วก็ได้มาจากสัตว์ เช่น นมโค นมแพะ และนมกระบือ สำหรับคุณค่าในนมสดประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน น้ำตาลแลคโตส วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกายชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินดี วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 แคลเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี แต่อย่างไรก็ตามเพื่อให้ปลอดภัยกับการบริโภค เพิ่มอายุการเก็บรักษาและสะดวกกับการนำมาบริโภค จึงมีการนำนมสดมาผ่านความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อโรคเสียก่อน ทำให้ได้เป็นนมพร้อมดื่มที่เราคุ้นเคยพบเห็นในท้องตลาด ได้แก่ นมพาสเจอไรซ์ นมสเตอริไลซ์ และนมยูเอชที แต่ท่านผู้ฟังทราบหรือไม่ค่ะว่าต่างกันอย่างไร วันนี้เรามาหาคำตอบกันดีกว่า นมพร้อมดื่มทั้ง 3 ชนิดนี้มีความแตกต่างกันจากอุณหภูมิที่ใช้ในการฆ่าเชื้อ จึงทำให้รสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และอายุการเก็บรักษาจึงต่างกันไปด้วย ซึ่งมีรายละเอียดดังนี้
นมพาสเจอไรซ์ คือ นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 65 องศาเซลเซียส และคงที่อยู่ที่อุณหภูมินี้ไม่น้อยกว่า 30 นาที หรือทำให้ร้อนไม่ต่ำกว่า 72 องศาเซลเซียส และคงที่ ที่อุณหภูมินี้ไม่น้อยกว่า 16 วินาที แล้วจึงทำให้เย็นลงทันทีที่ 5 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า นมพาสเจอไรซ์ มีรสชาติและคุณสมบัติเหมือนนมสดตามธรรมชาติมาก ความร้อนที่ใช้ฆ่าเชื้อนี้สามารถทำลายจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคในคน ทำให้นมปลอดภัยในการบริโภค แต่ความร้อนที่ใช้ไม่สามารถทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้นมเสีย ดังนั้นนมพาสเจอไรซ์จึงมีอายุการเก็บรักษาสั้น เพียงประมาณ 3 - 7 วัน และต้องเก็บในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส ดังนั้นก่อนซื้อ นมพาสเจอไรซ์ ท่านผู้ฟังควรอ่านวันหมดอายุที่ระบุไว้ด้วย เพื่อป้องกันการบริโภคนมเสีย โดยนมพาสเจอไรซ์ที่มีจำหน่ายในท้องตลาดอาจบรรจุในภาชนะพลาสติก ลักษณะเป็นถุงหรือขวด หรืออาจบรรจุในกล่องกระดาษลามิเนต
นมสเตอริไลซ์ คือ นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส โดยใช้เวลาที่เวลานานเพียงพอ อุณหภูมินี้สามารถทำลายทั้งจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคและจุลินทรีย์ที่ทำให้ นมเสียด้วย นมสเตอริไลซ์จึงสามารถเก็บรักษาได้นาน ในอุณหภูมิห้องปกติถ้ายังไม่เปิดภาชนะบรรจุ โดยนมสเตอริไลซ์นี้มักนิยมบรรจุกระป๋องปิดสนิทแล้วใช้ความร้อนฆ่าเชื้อ การใช้อุณหภูมิสูงในการฆ่าเชื้อทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของสารอาหารต่างๆในนม ทำให้นมมีสี กลิ่นและรสชาติต่างไปจากน้ำนมสดตามธรรมชาติไปบ้าง เช่น มีสีน้ำตาลมากขึ้น อาจมีรสขมเล็กน้อย หรือมีกลิ่นนมที่ผ่านการต้มด้วย
นมยูเอชที มาจากศัพท์ อุลตรา ไฮ-เทมเพอเรเจอร์ (Ultra -High Temperature) แปลว่าอุณหภูมิสูงอย่างยิ่ง ดังนั้น นมยู เอช ที คือ นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 133 องศาเซลเซียส เป็นเวลาไม่น้อยกว่า 1 วินาที แล้วบรรจุในภาชนะและสภาวะที่ปลอดเชื้อ ความร้อนที่ใช้สามารถทำลายจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคและจุลินทรีย์ที่ทำให้นมเสียได้ โดยการใช้เวลา ในการฆ่าเชื้อสั้นจะช่วยลดการเปลี่ยนแปลงของสารอาหารต่างๆในนม สี กลิ่น และรสชาติได้ นมยูเอชทีมักบรรจุในกล่องกระดาษลามิเนตแข็งทรงสี่เหลี่ยม โดยสามารถเก็บได้นาน ในอุณหภูมิห้องปกติถ้ายังไม่เปิดภาชนะบรรจุ
ท่านผู้ฟังคงจะได้รู้จัก นมพาสเจอไรซ์ นมสเตอริไลซ์ และนมยูเอชที มากขึ้นแล้ว และทราบว่ามีความแตกต่างกันกันอย่างไร ดังนั้นก่อนเลือกซื้อนมพร้อมดื่มควรพิจารณาก่อนว่าเป็นผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่มแบบใด ตรงกับความต้องการของท่านหรือไม่ และควรเก็บรักษาอย่างไร สุดท้ายขอเสริมอีกนิด สำหรับในการผลิตนมพร้อมดื่มทั้ง 3 ชนิดนี้ จะใช้นมสดหรือนมดิบเป็นวัตถุดิบหลัก อย่างไรก็ตามผู้ประกอบการอาจมีการใช้นมผง นมผงขาดมันเนย และไขมันเนย ผสมกับนมดิบอัตราส่วนต่างๆ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่มในท้องตลาดยังมีความแตกต่างกันไปตามปริมาณของไขมันเนยหรือไขมันที่มีอยู่ในนมด้วย โดยผลิตภัณฑ์จากนมสดเพียงอย่างเดียว จะเรียกว่า “นมสดครบถ้วน” นมสดที่แยกไขมันเนยออกบางส่วนเรียกว่า “นมสดพร่องมันเนย” หรือนมที่แยกไขมันเนยออกเกือบหมด เรียกว่า “นมสดขาดมันเนย” ดังนั้นก่อนซื้อนม ควรจะตรวจดูฉลากที่กำกับด้วยนะคะ ว่านมที่ท่านซื้อนั้น มีส่วนประกอบอะไรบ้าง ตรงกับความต้องการของท่านหรือไม่ แต่อย่างไรก็ตามไม่ว่าท่านจะอยู่ในวัยใดหรือเพศใดก็ดื่มนมได้ทุกวันและทุกเวลา เพราะคุณค่าของนมจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพที่ดีให้กับท่าน
credit 4manga

guardain of storm
มาเฟียเทพ
มาเฟียเทพ

เหรียญตรา :

อุปกรณ์ : เเหวนวองโกเล่ธาตุวายุ(ระดับS+)

Sistema C.A.I Box

เฟรมเเอร์โรว์

ฉายา : รองประธานคลับgokudera


ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: เรื่อง นม (อย่าคิดลึก)

ตั้งหัวข้อ by kb_lambo on Sat 30 Jan 2010, 22:49

บุ๋มก็กินหมดแหละ
มีนมถั่วเหลืองอ่ะไม่ค่อยชอบ

ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆน๊ะ

kb_lambo
มาเฟียร่างเทพ
มาเฟียร่างเทพ

เหรียญตรา :

อุปกรณ์ : โบ๊ทซอร์ด

กล่องธาตุุอัสนีย์ (V.Vongola)

Vongola Ring of the Thunder

Wing Of Darkness

สัตว์เลี้ยง : WingBoatThree(D)

สัตว์กล่อง-Gyudon

ฉายา : รางวัลกิจกรรม:คลับบลูเบล

F anclub: The Chairman of the Lambo Kung FC



ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: เรื่อง นม (อย่าคิดลึก)

ตั้งหัวข้อ by Grimmo-1st- on Sun 31 Jan 2010, 09:11

ว๊า!!!!! ถ้าไม่ วงเล็บอย่าคิดลึก นี่เป็นกระทู้ดักอันแรกของเว็บเลยนะ
เสียดายแทน ไม่ได้มาจากดาวอังคารเอาซะเลยงับ

Grimmo-1st-
Administrators Chain
Administrators Chain

เหรียญตรา :

อุปกรณ์ :
เเหวนวองโกเล่ธาตุวายุ(ระดัับS+)
&กล่องธาตุวายุ(V.Vongola)

Digiviceเพิ่มใส่เหรียญ5ช่อง


สัตว์เลี้ยง : สัตว์เลี้ยงอุริไททั่น

Auriruku (A)
ฉายา : ประธานคลับGokudera

ประธาน คลับHaru


ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: เรื่อง นม (อย่าคิดลึก)

ตั้งหัวข้อ by Sadism-2nd- on Sun 31 Jan 2010, 09:49

นี่ถ้าไม่มีวงเล็บนะ คิดลึกไปนานเเล้วนะเนี่ย 5555+ ขอบคุณสำหรับข้อมูลคร้าบผม

Sadism-2nd-
MOD SE
MOD SE

เหรียญตรา :


อุปกรณ์ : เเหวนวองโกเล่ธาตุพิรุณ(ระดับS+)
+เหรียญธาตุพิรุณ

กล่องธาตุพิรุณ(V.Vongola)

ฉายา : รองชนะเลิศการประกวดวาดภาพ

FanClub:ChairMan YaMa FC



ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: เรื่อง นม (อย่าคิดลึก)

ตั้งหัวข้อ by guardain of storm on Sun 31 Jan 2010, 20:37

หวังว่าคงไม่มีคนคิดลึกนะ

guardain of storm
มาเฟียเทพ
มาเฟียเทพ

เหรียญตรา :

อุปกรณ์ : เเหวนวองโกเล่ธาตุวายุ(ระดับS+)

Sistema C.A.I Box

เฟรมเเอร์โรว์

ฉายา : รองประธานคลับgokudera


ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: เรื่อง นม (อย่าคิดลึก)

ตั้งหัวข้อ by kunkao007 on Mon 01 Feb 2010, 12:14

คิดไปแล้วละ ลึกมากเลยด้วย=w=

kunkao007
Arcobaleno (Skull)
Arcobaleno (Skull)

เหรียญตรา :
อุปกรณ์ : จุกนมอัลโกบาเลโน่: สีม่วง

เเหวนวองโกเล่ธาตุเมฆา(ระดับS+)

กล่องธาตุเมฆา(V.Vongola)

ฉายา :
Vocaloid No.6


ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: เรื่อง นม (อย่าคิดลึก)

ตั้งหัวข้อ by I ♥ Fran on Mon 01 Feb 2010, 17:58

ความรู้เพียบ !! ^^

I ♥ Fran
Staff-Fran
Staff-Fran

เหรียญตรา :
เหรียญตราผู้ชนะกิจกรรมคลับBluebell

อุปกรณ์ : Hell Ring(ระดับS+)+เหรียญธาตุหมอก


ฉายา : รองชนะเลิศประกวดวาดภาพ

Leader Staff Mini

ETC Mini

Vocaloid No.6.2

FC Fran:chairman

ฉายากิจกรรมพิเศษ:คลับโคลม



ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: เรื่อง นม (อย่าคิดลึก)

ตั้งหัวข้อ by ~G~ on Mon 01 Feb 2010, 18:03

ปู่ดื่มบ่อยวันละ 3-4 กล่องเลยละค่ะ

~G~
มาเฟียเทพราชัน
มาเฟียเทพราชัน

เหรียญตรา :
[url=http://image.ohozaa.com/show.php?id=34dc4d9fef06849690bea4ff80ce0b40]

อุปกรณ์ : Vongola Ring of the Sky (Level S+)

Box Design of the Sky (Ver.Vongola)


ฉายา : Vice-Chairman ByaKunG FanClub



ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: เรื่อง นม (อย่าคิดลึก)

ตั้งหัวข้อ by ~Fong~ on Tue 02 Feb 2010, 12:18

ไม่น่าเขียนดักเลยอ่า ไม่งั้นคงได้จับฉ่ายแล้วล่ะ

~Fong~
Acobaleno (Fon)
Acobaleno (Fon)

เหรียญตรา :


อุปกรณ์ :
เเหวนวองโกเล่ธาตุเมฆา(ระดับS+)

กล่องธาตุเมฆา(V.Vongola)


สัตว์เลี้ยง : สัตว์เลี้ยงเจ้าซากุระ

Fongsirious (C)
ฉายา : Argobaleno Fong :



ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: เรื่อง นม (อย่าคิดลึก)

ตั้งหัวข้อ by มุคุคุง on Tue 02 Feb 2010, 15:44

กินนมเยอะๆน้า....

มุคุคุง
มาเฟียมือทอง
มาเฟียมือทอง

ฉายา : FanClub:Member MukuroFC

รางวัลกิจกรรม : คลับมุคุโร่



ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: เรื่อง นม (อย่าคิดลึก)

ตั้งหัวข้อ by ~G~ on Thu 04 Feb 2010, 20:20

ร่างกายจะได้เเข็งเเรง ถ้าใครอยากสูง เเนะนำนมจืด คับ

~G~
มาเฟียเทพราชัน
มาเฟียเทพราชัน

เหรียญตรา :
[url=http://image.ohozaa.com/show.php?id=34dc4d9fef06849690bea4ff80ce0b40]

อุปกรณ์ : Vongola Ring of the Sky (Level S+)

Box Design of the Sky (Ver.Vongola)


ฉายา : Vice-Chairman ByaKunG FanClub



ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: เรื่อง นม (อย่าคิดลึก)

ตั้งหัวข้อ by mukuro123 on Sat 06 Feb 2010, 19:11

ตอนอ่านหัวข้อ ก้ ตกใจเร้ย 5555+
ไม่ได้คิดลึกนะครับ แค่คิดตื้นๆ แต่มันลื่นลงไปเอง 555+
ขอบคุนมากครับ ได้สาระมาก ผม ก้ กินดื่มนมเหมือนกัลครับ ^^

mukuro123
หัวหน้าหน่วย
หัวหน้าหน่วย

เหรียญตรา :
FanClub:Member MukuroFC


ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

Re: เรื่อง นม (อย่าคิดลึก)

ตั้งหัวข้อ by getsuna on Sun 07 Feb 2010, 13:32

ขอบคุณค่ะ
ได้ความรู้เพิ่มขึ้น
แต่ เราก็ชอบดื่มนมน่ะ ดื่มหลาย 2-3 กล่องเลยในวันเดียว

getsuna
หัวหน้ากอง
หัวหน้ากอง

ฉายา : Hibari Fc:สมาชิก


ดูข้อมูลส่วนตัว

ขึ้นไปข้างบน Go down

อ่านหัวข้อก่อนหน้า อ่านหัวข้อถัดไป ขึ้นไปข้างบน


 
Permissions in this forum:
คุณไม่สามารถพิมพ์ตอบ